| Sastojci: | |
| 3 | cijela jaja |
| 2 | žutanjka |
| 6 | vanilij šećera |
| 6 | žlica otopljene, mlake svinjske masti |
| 6 | žlica rakije (lozovače) brašna koliko popije |
| 1 | žlica ribane korice neprskanog limuna malo ruma |
| 1 litra | ulja za prženje mljeveni šećer za posipanje |
Bračke hrostule
Ovo je tradicionalni dalmatinski kolač, koji se na otocima i u ostalim dijelovima Dalmacije priprema za razne obiteljske svečanosti. Ovo je “bračka verzija”...
| 1 | Mikserom miješate cijela jaja, žutanjke, vanili šećer, koricu limuna i rum. Naizmjence dodavajte mast i rakiju, te brašno, miješajući rukama, dok ne dobijete glatko tijesto, koje se odvaja od posude. |
| 2 | |
| 3 | Tijesto podijelite u 5 malih loptica i pokrijte čistom krpom da se ne suši. |
| 4 | Svaku lopticu (naravno jednu, po jednu) razvaljajte na što je moguće tanji mlinac i režite na trake debljine 5 cm. U međuvremenu zagrijte ulje u dubljoj tavi, te trake vežite u mašnu i pecite u dubokoj masnoći, dok lagano ne promijene boju i ne dobiju mjehuriće. Morate biti vrlo pažljivi i spretni da mašne ne pocrvene. |
| 5 | Vadite ih vilicom na masni papir, a potom ih stavljajte u kutiju obloženu papirom i obilato pospite mljevenim šećerom.
Izvor: Bračnet.hr |
Ovo je kolač naših “nona”, koji se služi uz prošek i “priče iz djetinjstva”....
Izvor: Bračnet.hr