Vino i malo o njegovoj filozofiji

Najčitanije vijesti

Vezane vijesti

Zadnji recepti

Najnoviji videi

Igre, igrice

Vijesti 1

Vijesti 2

Vino

Samo par crtica, a da mi se pravi vinski znalci ne naljute! Vino izdiže čovjeka iz ovog poremećenog svijeta i smješta ga u stanje Zlatnog doba. Zlatno stanje nije povijesno razdoblje nego stanje, i zato opstoji u svim vremenima, jedino ovisi o tome postoji li netko tko će ga oživotvoriti.

Nema uopćenog vina, kao što nema ni uopćenog čovjeka. Vino pojedinog kraja, godišta, gospodara, bačve. Sve to pripada jednom božanstvu. Ali svako pojedino vino ima i posebnog genija... U svakom vinu živi mali anđeo koji ne umire kada ga čovjek ispije, već se pridružuje neizmjernom mnoštvu malih vila i anđela. Ovaj dolazeći mali genij biva dočekan pjesmom i obasipan cvijećem od onih koji su već otprije unutra. A mala vila postaje očarana i od užitka gotovo izgara. Protiv toga borba je uzaludna. I stoga je jedna čaša vina je ateistički salto mortale.

Sve su vinske zemlje, kao i vinski krajevi, idilični!!! Vino je tekuća ljubav, dragi kamen je kristalizirana ljubav, žena je živo biće ljubavi. Dodajte tome cvijeće i glazbu, tada doživljavate kako ljubav titra u bojama, pjeva i miriše i živi, i mogu je pojesti i popiti.

Kako ga učiniti još ljepšim

Vino je djelo ljudskih ruku i znanja, dar prirode ali i umjetničko djelo. A zna se, da bi umjetničko djelo zablistalo mora imati i odgovarajući okvir koji će ga istaknuti još više . Za vino to je čaša. Kroz povijest osim ruku iz svačega se pilo vino. Egipćani i Perzijanci su ga pili iz volovskih rogova, stari Grci su koristili školjke a prve staklene čaše koristili su Rimljani.

Prava vinska čaša mora zadovoljiti brojne uvjete da bi prikazala vino u njegovom punom sjaju ili bijedi. Dobra vinska čaša mora biti napravljena od prozirnog stakla ili kristala, nikako brušenog , ukrašenog ili obojanog. Nikako ne bi trebale biti od metala jer se između metala, sline i vina stvaraju inducirane struje koje više ili manje mijenjaju ukus vina. Oblik prave vinske čaše je u osnovi oblik tulipana sa kraćom ili dužom drškom. Jedino za rose vina čaša bi trebala biti u obliku tulipana koji se širi prema vrhu.

Čaša sa dužim stalkom treba nam za bijela i mlada crna vina, koja su rashlađena na određenu temperaturu, te rukama ne smijemo utjecati na njihovu temperaturu. Crna vina pak, zahtijevaju čaše više u obliku krnje kugle, nešto veće zapremine nego za bijela vina, i sa kraćom drškom da možemo utjecati na njegovu temperaturu dlanovima.

Za pjenušava vina i šampanjac treba nam visoka uska čaša , da istaknemo i omogućimo perlanje mjehurića, da im pružimo priliku da nas zadive svojom igrom. U pravilu čaše se bi smjele puniti više od jedne trećine, osim desertnih vina koja se pune do dvije trećine čaše. Želite li doista u potpunosti uživati u raskoši vinskih okusa i mirisa, nemojte se zadovoljiti izuzetnim vinima a lošijim čašama, priuštite si uživanje u vinu u pravilno odabranoj čaši.

Autor: Božo Lučić

Izvor: Cilipi.net