Kad ‘Nadalina’ misi čikolatu, zamuti pamet svakog…

Najčitanije vijesti

Vezane vijesti

Zadnji recepti

Najnoviji videi

Igre, igrice

Vijesti 1

Vijesti 2

- Nakon pralina punjenih uljem masline, radimo na čokoladi s istim, ekstradjevičanskim dodatkom – najavio je Biškić

Poduzetnik Marinko Biškić još jednom je potvrdio svoj status pionira čokolatjerstva u Dalmaciji. Ovaj bivši panker iz pekarske obitelji, koji je prije dvadeset godina drsko prekinuo tradiciju miješenja brašna i počeo “sušiti” začine “Nadalina”, prije nekog vremena “zaronio” je i u čokoladu. I već se nabrao nagrada.
Najnovija, zlatna diploma, svestranom Splićaninu pristigla je s adrese Društva inovatora Dalmacije, koje je njegovu tamnu čokoladu s kremom od suhih smokava i prošekom ocijenilo najboljom u kategoriji novog proizvoda.

Zanimljivo je, međutim, da je ista pločica s udjelom od sedamdeset posto kakaa, pastom od sušenih plodova smokve i kapljicom prošeka (“na razini aromatizacije”, ističe Biškić) oduševila i međunarodni žiri iz IFIE-a, Federacije inovatora sa sjedištem u Ženevi, te su čokoladi bez premišljanja dodijelili čak dvije zlatne medalje na trećemu, nedavno održanom svjetskom sajmu Agro Arka u Slatini.

I sam još uvijek pomalo zbunjen takvim oduševljenjem stručnjaka i konzumenata za njegovu slatku kreaciju, Biškić nam je povjerio da – ide dalje.

– Iznenađen sam i polaskan, iako nagrađenu čokoladu držim tek jednom od dvadesetak zanimljivih kombinacija okusa iz naše manufakture. U čokoladama “Nadalina”, naime, ima i crvenog papra, i pinjola, rogača, kadulje, lavande...

Evo, baš smo nedavno specijalno za film “Lavander man”, prikazan u Puli izvan konkurencije, kreirali čokoladu s lavandom i prigodno otisnutim likom Lavandera na vespi. Jestivim bojama, dakako – ističe Biškić, koji je sa svojim bandom “Narodno blago” imao i nekoliko pjesama u spomenutom filmu.

Ova komedija s autohtonim hvarskim superjunakom pri svom kraju ima i kadar u kojem glavna glumica gricka čokoladu s lavandom...

Iako je, dakle, splitski čokolatjer pomaknuo granice uobičajenoga kombiniranja čokolade s dodacima poput već pomalo dosadnog lješnjaka ili mliječne kreme, nije odolio u tom smislu posegnuti ni za već oprobanim dodatkom jelu – maslinovim uljem.

- Nakon pralina punjenih uljem masline, radimo na čokoladi s istim, ekstradjevičanskim dodatkom – najavio je Biškić, koji će možda – tko zna! - budući proizvod u dogledno vrijeme i opjevati...

Lenka Gospodnetić

photo: Joško Ponoš/Cropix

Slobodna Dalmacija